كبدة الدجاج بالفطر والقصبر

شكرا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] المقادير: [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

3 ملاعق كبيرة زبدة

1 حبة بصل متوسطة الحجم (مفرومة)

5 فصوص ثوم (مطحونة)

زنجبيل (طازج مطحون)

2/1 كوب فطر (طازج شرائح)

3 كلغ كبدة دجاج (مغسولة ومصفاة)

2 مكعب مرقة جومبو- ملح أقل

2/1 ملعقة صغيرة كل من: قصبر مطحون، كمون، فلفل أحمر

2/1 كوب عصير ليمون

4/1 كوب قصبر (مفروم)


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] طريقة التحضير: [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تذوب الزبدة في وعاء للطهي ويقلى فيها البصل حتى يذبل ثم يضاف الثوم والزنجبيل مع التحريك جيداً

تحرك شرائح الفطر مع البصل جيداً ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 3 دقائق

تحرك كبدة الدجاج جيداً مع البصل والفطر ويضاف إليها مكعب جومبو والتوابل مع التحريك جيداً

يغطى الوعاء ويترك لمدة 10–15 دقيقة حتى تلين كبدة الدجاج

يضاف عصير الليمون والقصبر الأخضر ويقلّب الخليط جيداً ثم يرفع عن النار

يسكب الخليط في طبق التقديم ويزين بشرائح الليمون ..